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Torta di Mele, decorata con Crema Pasticcera alla Cannella e Mele Speziate, caramellate ed essiccate.
Dicembre è il mese più magico dell’anno e anche una semplice torta di mele si lascia coinvolgere dall’atmosfera Natalizia e si trasforma in un dessert scenografico. Sono contenta di aver scelto il colorante alimentare rosso e oro per colorare le fettine di mele, le rendono molto chic ed esaltano la loro bellezza, inoltre le spezie le rendono davvero gustose se volete provate anche voi:
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Millefoglie
La Millefoglie è un buonissimo dolce, tipico della tradizionale cucina francese, con Crema Chantilly è uno dei dolci perfetti da realizzare per le feste, piace anche ai palati più sofisticati e se volete stupire i vostri ospiti non vi resta che provarla a fare. Sembra una torta semplice ma in realtà la realizzazione della sfoglia richiede molto tempo, mette sempre a dura prova e diventa per me una sfida nel farla sempre più perfetta. Se non avete tempo potete utilizzare anche quella già pronta, ma per chi vuole provare a farla ecco la ricetta. Occorre fare due impasti, uno per il panetto che contiene il burro, la massa grassa e…
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Millefoglie di Brigidini per festeggiare il Santo Patrono di Poggibonsi San Lucchese
Quest’anno non siamo potuti andare a festeggiare come facevo negli anni passasti San Lucchese e mi è mancata la strada in salita ghermita di gente, di ragazzi che ridono, saltano, giocano per tutto il parco del Vallone, la processione e i bellissimi fuochi d’artificio a chiusura della festa. Mi sono mancate i colori i profumi e le leccornie delle bancarelle ognuna con le sue specialità tipiche toscane. Se chiudo gli occhi non mi è difficile ricordare la scia della mandorla tostata nel caramello, io adoro i torroni appena preparati, la dolcezza dei brigidini, il profumo dei formaggi, della porchetta, la bontà dei tortellini al ragù e cosa dire delle noccioline…