{"id":249,"date":"2020-04-11T12:00:36","date_gmt":"2020-04-11T10:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/lechiacchieredilu.it\/?p=249"},"modified":"2020-04-11T17:50:42","modified_gmt":"2020-04-11T15:50:42","slug":"tutorial-fiori-eduli-cristallizzati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lechiacchieredilu.it\/index.php\/2020\/04\/11\/tutorial-fiori-eduli-cristallizzati\/","title":{"rendered":"Tutorial – Fiori Eduli Cristallizzati"},"content":{"rendered":"\n

La cristallizzazione dei Fiori Eduli<\/span><\/strong> \u00e8 semplice da realizzare. Indicati per la decorazioni di dolci e dessert, richiedono pochi ingredienti: i Fiori Eduli, io ho usato le mie pans\u00e9<\/em> coltivate con metodo biologico, l\u2019albume fresco che serve da collante e lo zucchero indispensabile per la cristallizzazione.<\/p>\n\n\n\n

\u00c8 indispensabile fare molta attenzione alla scelta del fiore edule<\/span><\/strong>: petali di rose, viole, margherite, pans\u00e9, dente di leone<\/span> a titolo di esempio sono indicati purch\u00e9<\/span><\/strong> coltivati specificatamente per essere mangiati<\/span><\/strong> e quindi senza l’uso di pesticidi e con metodi adeguati, ma<\/span><\/strong> molti fiori<\/span><\/strong> (orchidee o ortensie ad esempio) sono tossici o velenosi e NON vanno assolutamente utilizzati<\/span><\/strong>.<\/p>\n\n\n

<\/div>
\n\t
\"\"<\/div>\n\t
<\/div>\n\t\n\t
<\/div>\n\t<\/g><\/svg><\/span> Print<\/a>\n\t<\/path><\/g><\/svg><\/span> Pin<\/a>\n\t\n<\/div>\n

Fiori Eduli Cristallizzati<\/h2>\n
<\/div>\n\n
<\/div>\n
<\/g><\/svg><\/span> Portata <\/span>Dessert<\/span><\/div>
<\/g><\/svg><\/span> Keyword <\/span>Fiori eduli<\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n
<\/g><\/svg><\/span> Preparazione <\/span>15 minuti<\/span><\/span> minuti<\/span><\/span><\/div>
<\/path><\/g><\/svg><\/span> Essiccazione <\/span>2 days<\/span><\/span> days<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
<\/div>\n\n\n\n\n

Equipment<\/h3>
  • Pennello<\/div><\/li>
  • Frusta<\/div><\/li>
  • Ciotola<\/div><\/li>
  • Piatto<\/div><\/li>
  • Griglia per essiccazione<\/div><\/li><\/ul><\/div>\n

    Ingredienti<\/h3>
    • Fiori Eduli<\/span> freschi<\/span><\/li>
    • Zucchero<\/span> superfino<\/span><\/li>
    • Albume<\/span> di 1 uovo freschissimo<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

      Istruzioni<\/h3>

      Preparzione dei Fiori Eduli<\/h4>
      • Per ottenere una perfetta cristallizzazione, preparate il vostro piano di lavoro con tutto quello che necessita a porta di mano in modo da non interrompere la lavorazione.<\/span>
        <\/div>\u00c8 importante non stropicciare il fiore e quindi maneggiatelo solo per il tempo necessario. Lavare con cura il fiore edule, asciugatelo su due fogli di carta assorbente da cucina, fatelo asciugare su carta assorbente prima di utilizzarlo.<\/span><\/div>
        \"\"<\/div> <\/li><\/ul><\/div>

        "Cristallizzazione"<\/h4>
        • Quando il fiore \u00e8 completamente asciutto siamo pronti per la cristalizzazione, prendiamo solo l\u2019albume di un uovo freschissimo e mettiamolo in una ciotolina, con l\u2019aiuto di una frusta o forchetta giriamolo ma non montiamolo, deve solo fare una leggera schiuma.<\/span><\/div>
          \"\"<\/div> <\/li>
        • Versate dello zucchero super fino su un piatto, solo la quantit\u00e0 necessaria per far assorbire ai fiori lo zucchero.<\/span>
          <\/div>Intingere il pennello nell\u2019albume spumoso e spennellare delicatamente il fiore in ogni parte sopra e sotto. <\/span><\/div>
          \"\"<\/div> <\/li>
        • Fate questa operazione molto delicatamente e lentamente facendo attenzione a non staccare i petali.<\/span><\/div>
          \"\"<\/div> <\/li>
        • Appoggiate delicatamente il fiore sullo zucchero e cospargetelo in ogni parte , scuotetelo leggermente per eliminare lo zucchero in eccesso.<\/span><\/div>
          \"\"<\/div> <\/li>
        • Adesso il fiore \u00e8 pronto per la cristallizzazione, appoggiatelo delicatamente su una griglia e lasciatelo asciugare in un luogo areato, lontano da fonti di calore e dalla luce diretta del solo per almeno 2 giorni.<\/span><\/div>
          \"\"<\/div> <\/li><\/ul><\/div><\/div>\n
          <\/div>\n\n<\/div><\/div>\n\n\n
          \"\"
          Ecco il risultato dopo due giorni di paziente attesa<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          La cristallizzazione dei Fiori Eduli \u00e8 semplice da realizzare. Indicati per la decorazioni di dolci e dessert, richiedono pochi ingredienti: i Fiori Eduli, io ho usato le mie pans\u00e9 coltivate con metodo biologico, l\u2019albume fresco che serve da collante e lo zucchero indispensabile per la cristallizzazione. \u00c8 indispensabile fare molta attenzione alla scelta del fiore edule: petali di rose, viole, margherite, pans\u00e9, dente di leone a titolo di esempio sono indicati purch\u00e9 coltivati specificatamente per essere mangiati e quindi senza l’uso di pesticidi e con metodi adeguati, ma molti fiori (orchidee o ortensie ad esempio) sono tossici o velenosi e NON vanno assolutamente utilizzati.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":261,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[83,81],"tags":[82,80,84,79],"class_list":["post-249","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ricetta","category-tutorial","tag-cake-design","tag-fiori-eduli","tag-ricetta","tag-tutorial"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lechiacchieredilu.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lechiacchieredilu.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lechiacchieredilu.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lechiacchieredilu.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lechiacchieredilu.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=249"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/lechiacchieredilu.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":275,"href":"https:\/\/lechiacchieredilu.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/249\/revisions\/275"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lechiacchieredilu.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/261"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lechiacchieredilu.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=249"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lechiacchieredilu.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=249"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lechiacchieredilu.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=249"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}